Cuptoare combinate profesionale pentru patiserie cu ecran tactil gama TAP

Descriere

CUPTOARE COMBINATE PROFESIONALE TAP CU ECRAN TACTIL PENTRU BUCĂTARI PATISERI

LA FEL DE INTUITIV CA ȘI SMARTPHONE-UL DVS.

Ecranul tactil Tap este o modalitate de accesare a conținutului și de organizare a sarcinilor. Cu interfața sa simplă și intuitivă, Tap vă ajută să vă ușurați munca de zi cu zi.

• KROMIA
  O culoare pentru fiecare funcție: lumina LED de sub cadranul TAP își schimbă culoarea și informează bucătarul cu privire la starea de funcționare a cuptorului.
• TRUEDATA
  TrueData este tehnologia utilizată pentru TAP, care arată întotdeauna temperatura reală din cuptor. În timp ce TAP este în funcțiune, parametrii de gătit sunt, de asemenea, vizibili dintr-o privire, datorită modului automat de afișare la distanță.

ECONOMISIȚI TIMP, ENERGIE ȘI RESURSE

• SMARTHEAT este funcția Tap care modulează consumul de energie într-un mod inteligent, calibrând puterea în funcție de sarcina din camera de gătit.
• SMARTWASH Cinci tipuri diferite de spălare pentru a optimiza timpul, în funcție de curățarea necesară. Cea mai lungă spălare durează doar 62 de minute. La finalul zilei, acest lucru permite economii importante de timp.

INSPIRAȚIE, ORGANIZARE ȘI INOVAȚIE

CARTEA DE BUCATE

Sute de rețete completate cu imagini și o metodă detaliată pentru a vă inspira și experimenta, pentru a garanta un rezultat final excelent cu rețete testate și verificate.

De asemenea, bucătarii și brutarii pot modifica rețetele, chiar și în timpul gătitului, pentru a le adapta la dimensiunea bucăților de mâncare și la propriile preferințe. Aceștia pot salva aceste modificări cu o simplă atingere și își pot organiza meniurile și programele de gătit în dosare personalizate pentru a le facilita căutarea și utilizarea.

TAP CLOUD

Cu ajutorul funcției Tap Cloud, utilizatorii creează un cont pentru a-și accesa cuptorul (cuptoarele) Tap prin intermediul unei conexiuni WiFi cu un computer, un laptop sau o tabletă.

Cu Tap Cloud bucătarul poate:

• INTRODUCE ȘI MODIFICA REȚETE CU UȘURINȚĂ: bucătarii pot crea o rețetă cu ușurință de pe computer sau tabletă, adăugând o imagine și completând un formular simplu de alcătuire.
• CREA O REȚEA PENTRU A CONECTA MAI MULTE CUPTOARE TAP: în cazul în care proprietarii de restaurante au mai multe cuptoare, poate în locuri diferite, rețetele pot fi transmise la toate cuptoarele folosind Tap Cloud. Nu este nevoie să încărcați rețeta în fiecare cuptor în parte.
  Această funcție este deosebit de utilă pentru lanțurile de restaurante și supermarketuri.

ATENȚIE LA DETALII PENTRU REZULTATE EXCELENTE

FUNCȚIA PUFF

Funcția „steam puff” este disponibilă pentru a găti alimente delicate, cum ar fi pâinea și produsele de patiserie. Dumneavoastră alegeți durata pufurilor.

GĂTIRE DE PRECIZIE CU O SONDĂ

• SONDĂ MULTIPUNCT. Robinetul este echipat cu o sondă multipunct care detectează temperatura produsului gătit în 5 puncte diferite de-a lungul sondei. Acest lucru facilitează citirea temperaturii la miez, iar rezultatul este mai precis.
  Sonda multipunct este găzduită în interiorul camerei de gătit. Acest lucru o face mai ușor de utilizat și asigură că sonda este întotdeauna la îndemână.
• SONDĂ CU AC PENTRU GĂTIT ÎN VID. Disponibilă ca accesoriu, sonda cu ac pentru gătitul în vid este adăpostită într-o cutie utilitară convenabilă sub ușa cuptorului.

GĂTIRE UNIFORMĂ

• VENTILATOARELE
  Tap este echipat cu un invertor și ventilatoare de înaltă eficiență care oferă performanțe de nivel înalt. Acestea reduc consumul și, cel mai important, permit ca ventilația să fie controlată corespunzător, distribuind căldura după cum este necesar.
• Inverterul vă permite să alegeți dintre 6 viteze cu inversare automată, plus 6 viteze intermitente sau „impulsuri”.
• Cu vitezele intermitente, ventilatoarele se rotesc timp de 30 de secunde într-o direcție, apoi se opresc timp de două minute și jumătate înainte de a reporni în cealaltă direcție timp de 30 de secunde.
• Pauzele sunt importante pentru obținerea unor rezultate perfecte de gătire pentru toate produsele de patiserie, în special pentru produsele delicate, cum ar fi meringele, macarons și sufleurile.

DETALII CARE CONTEAZĂ

DESIGN, FORMĂ ȘI FUNCȚIE

Un punct de întâlnire între frumusețe și funcționalitate, designul lui Tap provine din colaborarea cu Marc Sadler, un designer de renume și experiență internațională. Simplitatea formală a curățeniei Tap se traduce în soluții ergonomice și funcționale, creând condițiile pentru a lucra într-un mod ordonat și rațional.

MULTIFOOD: FLUXURI DE LUCRU EFICIENTE

Tap gătește alimente diferite și compatibile în același timp, avertizându-vă când este timpul să introduceți sau să scoateți fiecare tavă. Tap funcționează în două moduri:

– NON-STOP-COOKING pentru cicluri de gătit continue.

– READY-TO-SERVE pentru meniuri à la carte și servicii de catering.

PLUS

ÎNCHIDERE

Balama de ușă reglabilă.

DEFLECTOR

Deflectorul cu tijă se întinde pe toată înălțimea camerei de gătit. Acesta asigură o ventilație optimă și asigură o gătire uniformă.

ILUMINARE

Bandă LED internă pe ușă pentru o iluminare uniformă pe toate tăvile.

CUTIA DE UTILITĂȚI

Accesoriile tehnice TAP sunt adăpostite în mod convenabil în interiorul structurii cuptorului: Acces USB, ac

conector pentru sondă, compartiment de depozitare și unitate de duș cu rolă.

MÂNER

Mâner cu deschidere la stânga/dreapta, anti amprentă digitală și mâner antiderapant.

AFIȘAJ

Ergonomic și inteligent, își schimbă culoarea (Kromia) în funcție de funcțiile Tap care sunt active.

BAZIN

Bazin sub ușă pentru colectarea condensului.

SIGILIU

Garnitură încorporată în fața cuptorului, rezistentă la căldură și la îmbătrânire.

Informații suplimentare

Tip	Electric, Gaz
Număr de tăvi	16 tăvi (cu rotile), 5 tăvi, 8 tăvi